Vinene fra Alsace

Alsacevin er den absolut mest solgte hvidvin i Danmark, og Danmark er et af de største eksportmarkeder for alsacisk vin. Og ser man på, hvor meget alsacevin, der drikkes per indbygger, kan ingen hamle op med danskerne. Men alt for sjældent er det kvalitetsvinene fra Alsace, der havner på vores borde.

I Vinene fra Alsace præsenterer Søren Frank, journalist og vin- og madskribent ved Berlingske Tidende, læseren for den rigt facetterede verden af vin, som findes i Alsace. Søren Frank redegør for appellationerne, gennemgår områdets halvtreds grand cru-marker og beskriver årgangene fra 1983 til i dag. Desuden fortæller bogen om arbejdet i marken og i kælderen, om de mange tiltag inden for økologisk og biodynamisk landbrug og om Alsaceområdets gastronomiske særkender. Bogens sidste del udgøres af tres grundige producentopslag med smagsvurderinger.

Desuden fortæller Søren Frank om områdets gastronomiske særkender foie gras, choucroute og munster-ost.