Vikingemad

Smag på vikingetiden.
Læs bogen: Vikingemad – med autentiske opskrifter.
”Uden mad og drikke, duer helten ikke”
Det gamle ordsprog gjaldt også i vikingetiden.
Takket være arkæologiske fund og gamle opskrifter kender vi i dag noget til vikingetidens menukort.
Bogen starter med en oversigt over vikingetidens mad, drikke og spisevaner.
Derefter følger 20 udvalgte opskrifter på vikingemad, som man selv kan lave. Opskrifterne omfatter bl.a. lammegryde, solæg, honning-hævede vikingebrød, kærnemælksost, kedelorme med kogte løg og æblekompot, kaliis, fiskesuppe, flæskegryde med pærer og bønner mv.
Her kan man smage på vikingetiden.
Bogen er på 53 sider, quarto. Vejledende udsalgspris: 48,00 kr. i. moms.
Bogen er skrevet af den kendte arkæolog, dr. phil. Klaus Ebbesen. Den er rigt illustreret af Karla Krull.
Klaus Ebbesen er dr. phil. i arkæologi. Han er forfatter til flere hundrede videnskabelige afhandlinger, lærebøger, populærvidenskabelige bøger samt talrige artikler. Han er en flittig brugt foredragsholder om kulturhistoriske emner overalt i landet.
Indhold:
Hvem var vikingerne?
Sådan boede de i vikingetiden
Dagens måltider
Slagtning
Stegemad
Pølsefremstilling
Fjerkræ
Fisk er godt!
Grød og brød
Frugt og grønt
Lidt at drikke
Sådan spiste de
Opskrifter: Trællegrød. – Den gode vikingegrød. – Kaliis eller varm mælkebrød. – Fiskesuppe. – Kødsuppe. – Kogte hvedekerner med kød og urter. – Kedelorme med kogte løg og æblekompot. – Godt kød med kål. – Lammegryde. – Dampede rødbedetoppe. – Solæg. – Flæskegryde med pærer og bønner. – Grubemad. – Honning-salthævede vikingebrød. – Fladbrød. – Smør. – Kærnemælksost. – Flødeost. – En liflig æbledrik. – Urtedrik.