💡Ny Ordreportal - Se aktuel status >>

The Elements of Dessert

Af: Francisco J. Migoya & The Culinary Institute of America
Kategori: Food/wine
Kategori nr.: 9230
Varenr.: 2546771
| Stregkode: 9780470891988
Direkte | Leverandør: Gardners EUR
Vælg format:
HARDBACK

Kan bestilles hos Dafolo

Leverandør

Dafolo
Lager status
  • IR Lager
  • IR Fysisk lager
  • Næste ankomstdato til IR's lager -
  • Butik bestilling
  • Resv. antal
  • Disp. lager

Beskrivelse

* Begins with the essential elements of contemporary dessertsshowing pastry chefs and students how to master those building blocks before molding and incorporating them into creative finished desserts. * He then explores in detail pre-desserts, plated desserts, dessert buffets, passed desserts, cakes, and petits fours.

Detaljer
  • EAN
    9780470891988
  • Vægt
    2012 g
  • Disponent
    Direkte titel
  • Forfatter
    Francisco J. Migoya, The Culinary Institute of America
  • Forlag
    John Wiley & Sons Inc
  • ISBN
    9780470891988
  • Sprog
    Engelsk
  • Sideantal
    544
  • Udgivelsesdato
  • Format
    HARDBACK
  • Themakode
    WBVQ
  • Kategori
    Food/wine
  • Kategori nr
    9230
  • Lev. varenr.
    1501
  • Højde/Dybde (mm)
    226 mm
  • Bredde (mm)
    282 mm
  • Længde (mm)
    38 mm