Teoretisk mikrobiologi for produktionsfolk

Teoretisk mikrobiologi for produktionsfolk, 2. udgave er opdateret og nyskrevet med en del udvidelser bl.a. inden for det fødevareteknologiske område. Bogen omfatter den grundlæggende mikrobiologi, og er skrevet så bredt, at den dække r en stor målgruppe. Primært er den dog udarbejdet med henblik på undervisningen af procesteknologer og ernærings- og husholdningsøkonomer. Bogen er skrevet i et enkelt og letlæseæigt sprog, og de mange biologiske fagudtryk er beskrevet og forklaret. Enkelte delafsnit er af en større sværhedsgrad eller mere dybtgående end generelt i bogen. De kan eksempelvis danne basis for mere uddybende diskussioner.

I slutningen af hvert afsnit er der repetitionsspørgsmål, der kan være med til at lette indlæringen og danne basis for en diskussion i forbindelse med undervisningen.

Bogen udgør det ene bind i en serie, der desuden omfatter Teoretisk mikrobiologi for laboratoriefolk og Praktisk mikrobiologi.