Sundt & simpelt

Naturlig Mad handler om at spise rigtig mad tilberedt af hele råvarer. Det er mad fuldstændig fri for forarbejdede varer som fx mel, sukker, dårlige olier og alle de tilsætningsstoffer som tilsættes fabriksfremstillet mad. I Naturlig Mad er nydelse desuden en af de helt centrale temaer.
Kok og forfatter til bogen Grøntsagsbiblen (2012), Mette Helbæk, har selv 'spist naturligt' i en del år og har med bogen her fokus på velsmag, skønhed og nydelse, og i opskrifterne er der en overvægt af retter med grøntsager, primært de lokalt producerede.