Smørrebrødsbogen

Smørrebrød har en lang tradition i Danmark. I kogebøger fra 1616 findes der beskrivelser, der minder om smørrebrød. Kong Christian den 4. serverede smørrebrød til sine selskaber. Og i dag er smørrebrødet en naturlig del af menuen på danske restauranter og i danske hjem.

Hvad de færreste ved er, at Danmark er det eneste land i verden, der decideret uddanner folk inden for faget. Nemlig smørrebrødsjomfruerne. Smørrebrødsbogen er deres lærebog. Fra silden over den lune ret og til osten. En inspirerende og rigt gennemillustreret bog om det verdensberømte danske kolde køkken. Her beskrives alt, hvad der er værd at vide om smørrebrød, morgenbord, kold buffet, lune frokostretter, ostebord, natmad, festlige anretninger af mange slags og meget mere.

Bogen indeholder et væld af gode opskrifter på både traditionelle og helt nye anretninger. Samtidig beskrives vigtige emner som råvarer, arbejdsredskaber, ergonomi og hygiejne.