RYGEOST ...en gammel fynsk specialitet - som her i al beskedenhed - blander sig på mere end 117 forskellige måder!

- er en bog, som har til formål at promovere
den fynske rygeost
- rygeostens unikke smag og kvalitet
- rygeostens egnethed til at blande sig i madlavningen
på nye og spændende måder
- rygeostens oversete potentiale som unik bidrager
til intense og overraskende smagsoplevelser
- samt tildele rygeosten en værdig plads på ”krydderihylden”.

Bogen indeholder mere end 117 forskellige opskrifter
- ca. 140, som spreder sig over opskrifter fra:
Salater, pestoer med vilde urter,
sandwiches, wraps og tærter,
sildelager og små forretter,
supper og mange kolde og varme retter,
desserter, is mv.
- og alle er nemme at gå til.

Men bogen skal også forståes som en idébog, der opfordrer læseren til selv at få idéer og arbejde videre med dem.

Byd rygeosten indenfor i dit køkken og lad den blande sig!

Knæk og bræk!
Jørgen Busander
- rygeost-aficionado og ma’gla’ amatør