Pajugut-Nutaaq

En ny tid for den grønlandske Fisker & Fanger.



Grønland er bygget på havet. I århundreder har fiskeren og fangeren været dem, der bragte maden hjem og sikrede overlevelsen. Det er et erhverv fyldt med stolthed, barsk natur og uovertruffen viden om råvarerne. Men verden forandrer sig, og det gør markedet også.



Denne bog, Pajugut Nutaaq, er skrevet til dig, der ikke længere vil nøjes med at være det første led i en lang kæde, hvor andre løber med den største fortjeneste. Den er til dig, der vil tage styringen over din egen fangst - hele vejen fra fangsten til kundens køkkenbord.

At gå fra at være traditionel fanger til at tænke som en "Direktør-fisker" handler ikke om at opgive jollen eller livet på vandet. Det handler om at bruge moderne værktøjer som vakuumpakning, online salg og ressourceoptimering til at skabe en bæredygtig og moderne forretning.