Mad, mennesker og måltider

Mad og måltider har en lang række sociale og kulturelle betydninger i et menneskers liv. Denne bog fortæller om måltidets rolle for vore sociale fællesskaber, f.eks. i familien, og om de normer og symboler, der knytter sig til mad og som forbinder den med vores identitet og om hvordan kroppens behov og funktioner håndteres i hverdagens rytmer. Den fortæller også om sammenstød mellem madkultur, sundhed og miljøhensyn, om rådgivning om sunde kostvaner, og om hvad mad og måltider betyder for mennesker i institutioner som hospitaler, skoler, plejehjem og daginstitutioner til børn.