Let hjertet - med Urban og Hjerteforeningen

I to år har Hjerteforeningen hver dag leveret opskrifter til gratisavisen Urban. Nu er nogle af dem samlet i kogebogen Let hjertet - med Urban og Hjerteforeningen.

Siden februar 2002 har Hjerteforeningen hver dag leveret sunde madopskrifter til gratisavisen Urban. Opskrifterne er blevet yderst populære, og mange læsere har opfordret såvel Hjerteforeningen som Urban til at udgive opskrifterne i bogform.

Gennem årene har Urban trykt ikke mindre end 400 af Hjerteforeningens opskrifter. Skulle de samles i bogform, ville de fylde flere bind. Hjerteforeningen har derfor valgt at præsentere et udvalg af opskrifterne på supper, fisk og skaldyr, pasta, fjerkræ, kød, dessert og kage samt brød.

Opskrifterne til Urban og dermed også opskrifterne i bogen overholder Hjerteforeningens ""dogmeregler"". De fastsætter bl.a at fedtenergiprocenten i alle opskrifterne er på maksimalt 30 og energien ligger mellem 2.000 til 3.000 kJ i et hovedmåltid. Det er mindre, end de fleste normalt spiser, og derfor vil mange opnå et vægttab, hvis de følger opskrifterne.

Selv om udgangspunktet er, at maden skal være sund, er der ikke sparet på kravene til smag. Det er gennemgående for retterne i bogen, at de smager godt, er nemme at lave i en travl hverdag og økonomisk overkommelige.