💡Ny Ordreportal - Se aktuel status >>

Koji Alchemy

Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Af: Jeremy Umansky & Rich Shih
Kategori: Engelske textbooks
Kategori nr.: 9710
Varenr.: 3096993
| Stregkode: 9781603588683
Direkte | Leverandør: Gardners EUR
Vælg format:
HARDBACK

Kan bestilles hos Dafolo

Leverandør

Dafolo
Lager status
  • IR Lager
  • IR Fysisk lager
  • Næste ankomstdato til IR's lager -
  • Butik bestilling
  • Resv. antal
  • Disp. lager

Beskrivelse

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.

Detaljer
  • EAN
    9781603588683
  • Vægt
    652 g
  • Disponent
    Direkte titel
  • Forfatter
    Jeremy Umansky, Rich Shih
  • Forlag
    Chelsea Green Publishing Co
  • ISBN
    9781603588683
  • Sprog
    Engelsk
  • Sideantal
    352
  • Udgivelsesdato
  • Format
    HARDBACK
  • Themakode
    TDCT, TDCT, WBT, WBW, WBT, WBW
  • Kategori
    Engelske textbooks
  • Kategori nr
    9710
  • Lev. varenr.
    1501
  • Højde/Dybde (mm)
    235 mm
  • Bredde (mm)
    186 mm
  • Længde (mm)
    36 mm