I Kogekunst – hjemme hos mig kommer man på besøg hjemme hos Frederikke Legaard. Det er en æstetisk og personlig kogebog, skabt i hendes eget køkken, og med opskrifter udviklet gennem de seneste fem år på salt, sødt, øst, vest, svært, nemt, fest, hverdag, sommer og vinter.
Frederikkes kunstneriske og nørdede tilgang til madlavning gør bogen til en ekstraordinær oplevelse. Der er intet overladt til tilfældighederne! Som Frederikke selv siger, er det vigtigt at forstå, hvorfor man gør, som man gør. Derfor er der mange trin for trin-illustrationer og uddybende beskrivelser af fremgangsmåder. Man bliver taget i hånden og kan mærke den tålmodighed og kærlighed, der er lagt i alle detaljer.
Bogen er delt op i en salt og en sød del med opskrifter på alt fra wonton suppe og aubergine masala til waleskringle og sure vingummier. Med et ønske om, at vi skal spise færre ultraforarbejdede produkter, er bogen fyldt med grundopskrifter på alt fra butterdej og risnudler til hønsefond, skumfiduser og sriracha.
Kogekunst – hjemme hos mig er et gastronomisk kunstværk – illustreret og fotograferet af Frederikke selv.
Frederikke Legaards kunstneriske praksis spænder vidt og fuldstændig frit. Hun blev Danmarkskendt, da hun i 2019 vandt Den store bagedyst. Siden har hun lavet bjergtagende og spiselige madinstallationer, tv-programmer på DR og konceptuelle samarbejder med anerkendte danske brands. Frederikke har læst kunst og design på Gerrit Rietveld Akademie og går i dag på Det Kongelige Danske Akademi for Design. Senest har hun udstillet keramiske værker på Charlottenborgs Forårsudstilling. Frederikke har tidligere udgivet bestselleren Kogekunst.
