Køkkenklassikere

»Hvad skal jeg finde på til aftensmad?« Spørgsmålet melder sig tit, og når familien har spist ´pasta på 100 måder´ rigtig længe, kan man godt have brug for hjælp og inspiration. Det gælder også for forfatterens 10 børnebørn, som efterhånden alle er voksne og har været den væsentlige inspiration til denne bog.

Som underviser i madlavning og ernæring, og som husmor, har Kirsten Sparre Andersen gennem mere end 60 år lavet al slags mad. Køkkenklassikere rummer både opskrifter på de gamle danske retter og på alle dem, der er kommet til, så man kan finde opskriften her, hvad enten man vil lave kalvefrikassé, hummus, kogt torsk eller thailandsk kyllingesuppe. Desuden findes opskrifter på brød, desserter, smørrebrød og alle julens klassiske retter.

Køkkenklassikere følger årets gang måned for måned, og hvert kapitel indledes med syv menuforslag, der er planlagt, så man ofte kan forberede retter til flere dage. Og skal man lave en større middag eller en festbuffet har Kirsten Sparre Andersen også råd for det.

Køkkenklassikere er den oplagte grundbog for både begynderen, der skal have hjælp til at komme i gang i køkkenet, og den mere erfarne, der trænger til at få udvidet sit hjemlige menukort.