Jorder, haver, krat & fiskerier ved Esrum Kloster

En håndfuld reliktplanter har gennem det meste af det 20. århundrede gjort det ud for kendskabet til havekulturen ved Esrum Kloster, hvilket nok er kendetegnende for cistercienserne i nutiden, hvor langt hovedparten af deres klostre har henligget som ruiner i mere end 400 år. Anderledes forholder det sig i middelalderen, da munkene i Esrum havde deres storhedstid.

Bogen er et forsøg på at råde bod på det forhold, at forskningen i middelalderens havekultur har ligget slumrende hen, uden at tage i betragtning, at klostrene i middelalderen har været arnesteder for udviklingen af mange havetyper, der har formet haverne i samtiden, såvel som for eftertiden.

Esrum Kloster i Nordsjælland er et af de mest betydningsfulde klostergrundlæggelser i Norden, og skulle det være muligt at gøre rede for oprindelsen af den middelalderlige havekultur på vore breddegrader, må det være i Esrum.