Jan Restorff på Cantina

"Michelin er i byen!" - "Hvor ved du det fra? - "Sms fra Restorff." Jan Restorff fra Søllerød Kro er the man i den danske restaurationsbranche. Vi taler om, hvordan man bliver en god vært, og jeg stiller ham overfor nogle dilemmaer (et af dem lånt fra Jan Sonnergaards novelle deroppe fra):
En flok unge brushaner har fået fars kort med, bestiller den ene flaske champagne efter den anden til 5000 og bliver mere og mere larmende. Hvad gør du? Vi spiser på Cantina.Bearnaise er Dyrenes Konge Bearnaise er Dyrenes Konge er madanmeldelse på radio. Forfatteren Martin Kongstad anmelder en restaurant efter 13-skalaen og taler med sin ledsager undervejs.Martin Kongstad er en dansk madanmelder, skribent og forfatter. I en årrække var han vært i interview- og madprogrammet Bearnaise er Dyrenes Konge på det hedengangne Radio24syv. I dag er han madanmelder og skribent på Weekendavisen.