Iskager

Der er noget særligt over iskager. Is er lækkert i en hvilken som helst form, det kan de fleste blive enige om, men iskagen – den er der ligesom gjort noget ekstra ved. Der er lagt lidt mere sjæl i, der er tilføjet flere elementer og smage, og man husker de gange, hvor fx en islagkage er blevet serveret ved en speciel lejlighed. 
Iskager har de senere år fået en renæssance, og der er langt fra de tunge modeller med fyrværkeri i toppen, som mange husker fra tidligere tiders konfirmationsfester og runde fødselsdage. I dag kommer de i et helt moderne udtryk, raffinerede og i et væld af forskellige og spændende variationer. 
Med denne bog i hånden er der alle mulighed for at kreere og imponere med de skønneste kolde desserter. Her præsenteres et sandt overflødighedshorn af festlige og inspirerende iskager, lavet med hjemmelavet is af de bedste råvarer.
Bogen indeholder alt fra klassiske opskrifter på islagkager, flamberede isbomber og fyldte citrusfrugter til japansk michi-is og sydamerikansk dulche de leche. Der er både noget til den lille lækkersultne hyggestund, til afslutningen på en middag med vennerne og til den særlige lejlighed, hvor desserten er central.
Som i de to foregående isbøger af samme forfattere kommer alle opskrifter med grundige forklaringer, og der benyttes kun ganske få ingredienser og meget enkle teknikker. Ved hver opskrift er der naturligvis også forslag til servering.
Om forfatterne Vibeke Bengtson og Jonas Bohn har i 10 år drevet ismejeri i Svaneke på solskinsøen Bornholm, hvor de fra påske til efterårsferien serverer lækker, frisklavet is af mælk og frugter fra lokale producenter.