💡Ny Ordreportal - Se aktuel status >>

Introduktion til vore levnedsmidler

Raffinerede levnedsmidler

Af: Poul Erner Andersen
Kategori: Mad/vin div.
Kategori nr.: 7290
Varenr.: 1323811
| Stregkode: 9788750207917
Direkte | Leverandør: Diverse kreditorer (bibi)
Vælg format:
Hæftet
Lager status
  • IR Lager
  • IR Fysisk lager
  • Næste ankomstdato til IR's lager -
  • Butik bestilling
  • Resv. antal
  • Disp. lager

Beskrivelse

Behandler oprensede eller isolerede kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Gennemgang af deres ernæringsmæssige betydning, deres oparbejdning og deres anvendelse i levnedsmiddel-industrien. Hertil generelle oplysninger om energigivende nærings-midler og tabeller med bl.a. supplerende oplysninger om forbrug og indhold.
Lærebog for levnedsmiddelingeniører, levnedsmiddelteknikere, økonomaer og andre.

Detaljer
  • EAN
    9788750207917
  • Vægt
    0 g
  • Disponent
    Direkte titel
  • Forfatter
    Poul Erner Andersen
  • Forlag
    Polyteknisk Forlag
  • Udgave
    1
  • ISBN
    9788750207917
  • Sprog
    Dansk
  • Orginalsprog
    Dansk
  • Sideantal
    360
  • Udgivelsesdato
  • Format
    Hæftet
  • Kategori
    Mad/vin div.
  • Kategori nr
    7290
  • Lev. varenr.
    99999999