💡Ny Ordreportal - Se aktuel status >>

Introduktion til vore levnedsmidler Bd 6

Beregninger

Af: Jørgen Risum & Poul Erner Andersen
Kategori: Mad/vin div.
Kategori nr.: 7290
Varenr.: 1323832
| Stregkode: 9788750208310
Direkte | Leverandør: Diverse kreditorer (bibi)
Vælg format:
Hæftet
Lager status
  • IR Lager
  • IR Fysisk lager
  • Næste ankomstdato til IR's lager -
  • Butik bestilling
  • Resv. antal
  • Disp. lager

Beskrivelse

Bogen indeholder en række forenklede beregningsmetoder til brug for forudsigelse af levnedsmiddelteknologiske processer. Omfatter bl.a. metoder vedr. levnedsmidlers sammensætning, varme og proceshastighed, termiske egenskaber og varmetrans-mission, varmekonservering, kuldekonservering og tørring. Hertil opgaver og eksempler.
Lære- og håndbog for levnedsmiddelingeniører og levneds-middelteknikere.

Detaljer
  • EAN
    9788750208310
  • Vægt
    0 g
  • Disponent
    Direkte titel
  • Forfatter
    Jørgen Risum, Poul Erner Andersen
  • Forlag
    Polyteknisk Forlag
  • Udgave
    1
  • ISBN
    9788750208310
  • Sprog
    Dansk
  • Orginalsprog
    Dansk
  • Sideantal
    263
  • Udgivelsesdato
  • Format
    Hæftet
  • Themakode
    TDCT, JNUM
  • Kategori
    Mad/vin div.
  • Kategori nr
    7290
  • Lev. varenr.
    99999999