Høst ved havet

En af mest nærende og givende fødevarer ligger frit tilgængelige, hvis man går en tur på stranden og har husket gummistøvler og en saks. Det er alt hvad der skal til for at høste tang.
 
 Og tang er ikke blot en superfood, et meget sundt kosttilskud, det er også en udsøgt ingrediens i madlavningen, der giver retterne dybde og kant.
 
 I disse år stormer tang frem som råvare i det finere køkken og gør også sit indtog i hjemmekøkkenet, da produkter som tangmel, tangsalt, tangolie og tanggranulat gør sit indtog i såvel specialforretninger som supermarkeder.
 
 Men i et land som Danmark med kyst og strand inden for rækkevidde er der rige muligheder for at høste selv, og med bogen "Tangfinder" kan man roligt begive sig afsted og høste til madlavningen.
 
 Bogen er en nem, enkel og overskuelig oversigt med 30 danske tangtyper, der er nemmme at finde, nemme at bruge og nemme at høste. Alt hvad man behøver for at gøre gåturen ved stranden til en høsttur.
 
 Bag bogen står Bjarne Ottesen og Thorkil Degn Johansen, der begge er tilknyttet det nye danske tangeventyr, Nordisk Tang, ved Grenå.