Grønne proteiner

Vinder af Gourmand World Cookbook Award 2009 - bedste danske kogebog
indenfor sundhed og ernæring ! Lyst til skøn mad med saft og kraft ?
Interesseret i sundhed og forebyggende kost ? Måske også i grøn
bæredygtig livsstil med minimal klimabelastning ? Så er prisvinderbogen
Grønne proteiner lige noget for dig !Bogen Grønne proteiner kombinerer
nydelse, sundhed og klimahensyn. Bogen byder dig velkommen til et
mangfoldigt univers af fristende retter og lækkert tilbehør. Den lærer
dig at lave vellykket, skøn og sund mad med proteinrige bønner, linser,
ærter og sojaprodukterne tofu og tempeh – grønne proteiner.De
fantastiske bælgfrugter er spækket med vitaminer, mineraler og
antioxidanter, gode proteiner og mange sundhedsfremmende fibre.
Bælgfrugter virker bl.a. blodsukkerstabiliserende og forebyggende på en
række livsstilssygdomme.Desuden mætter de godt og er tilmed billig mad.
Og så er det ovenikøbet klimavenlig mad, i modsætning til kød og
mælkeprodukter, der koster særdeles dyrt på planetens klimakonto. Så
meget godt på een gang –samtidig med masser af tilfredsstillende velsmag
og masser af kulinariske muligheder !Grønne proteiner – sundhed og
nydelse -   er fyldt med viden, inspiration, konkrete råd og ikke mindst
over 100 nemme opskrifter på super sund, lækker grøn mad, der giver dig
energi og tilfører kroppen masser af næring. Smukt illustreret med
appetitvækkende fotos.Lisbeth Tordendahl viser dig hvordan grønne
proteiner kan bruges på et hav af måder, i supper, varme retter,
salater, tærter osv. og hvordan de kan være proteinkilde i sig selv
eller bruges som supplement til kød efter smag og behag.