Fra Ulfhilds fadebur

Fra Ulfhilds fadebur 

En historisk kogebog.

Ulfhild er det navn, som arkæolog og museumsinspektør Anne Mette Gielsager Pedersen bruger, når hun fortæller børn og voksne om livet i vikingetiden. Anne Mette har gennem de seneste 18 år været inspektør på Vikingecenter Fyrkat, hvor der hver sommer demonstreres madlavning fra vikingetiden.

Bogen er en kogebog om vikingemad og livet på en vikingegård. Den er mere end en kogebog med opskrifter, idet den udover madopskrifter fortæller om de råvarer, der var tilgængelige i vikingetiden, hvordan de blev konserveret, og hvordan man tilbereder maden med vikingetidens køkkenremedier. Retterne kan nu sagtens tilberedes i et moderne køkken. Frem for alt fremgår det af bogen, hvor man ved det fra. Det er her forfatterens arkæologiske viden gør bogen troværdig.

Læs hvordan du laver skørost, syltemælk, fiskesuppe, oksegryde med hestebønner, æggeost med byg og meget mere.

Bogen henvender sig bredt til folk, der interesserer sig for madlavning og/eller vikingetiden.