Engblomster i fed cremet mælk

“Engblomster i fed cremet mælk” er den første samlede gennemgang af de sydfynske mejeriers historie. Den imponerende aktivitet med etablering og drift af de mange andelsmejerier har i høj grad medvirket til vores demokratiske og kulturelle udvikling. Denne bog belyser forholdene omkring 36 mejerier i Det Sydfynske Øhav. Oplysningerne er fremskaffet fra en guldgrube af arkivalier og personlige erindringer. Som læser bliver man umiddelbart overrasket over mejeriernes bidrag til samfundsudviklingen i landsbyerne og i de små ø-samfund, hvor også kvinderne spillede en vigtig rolle.