Biokemi og bioteknologi behandler fagets grundlæggende teorier sammen med principperne for mange af de metoder, der anvendes i biokemiske og molekylærbiologiske laboratorier.
Bogen er primært skrevet med henblik på undervisningen af laborantstuderende og som grundbog i laboranternes efteruddannelse.
Biokemi og bioteknologi vil desuden med fordel kunne anvendes af alle, der skal introduceres i fagene biokemi og molekylærbiologi, blandt andet som støtte i andre naturvidenskabelige uddannelser.
I denne 2. udgave er såvel tekst som illustrationer grundigt revideret og gennemskrevet på baggrund af erfaringer baseret på bogens anvendelse i undervisningen.
