Bæredygtighed

Bogen giver et kvalificeret bud på, hvordan begrebet bæredygtighed kan forstås i landbruget. Forfatterne belyser og debatterer begreberne miljø og bæredygtighed og indkredser måder, hvorpå man kan arbejde med miljø og bæredygtighed i landbrugserhvervet og omsætte det i praksis på bedrifterne.
Med udgangspunkt i klimaforandringer gør bogen meget ud af temaet energi, såvel produktion af energi som metoder til at spare på den. Derudover behandles emner som vandmiljø, ammoniakfordampning, følsomme naturområder, miljøteknologi og håndtering af affald.

Bæredygtighed i landbruget kan anvendes i sammenhænge, hvor man ønsker at koble naturvidenskabelige fag sammen med samfundsrelevante problemstillinger.