100 salater

Sprøde, syrlige, søde, cremede, krydrede og lune – salater kan langt mere, end de får skyld for i rollen som “det ved siden af”. I denne bog får du opskrifter på 100 salater, der viser, hvor langt du kan komme med grønt, syre, sødme, sprødhed og den rigtige dressing.

Det er salater til frokosten, aftensmaden, madpakken, børnene, gæsterne, årstiderne – og når det skal være ekstra. Fra det rå, enkle og lette til det lune, bagte og mættende – og så de syrlige dressinger og fede cremer, der binder det hele sammen og gør det til en salat, ikke bare råvarer i en skål.

Grønkål med granatæble og citron, jordbær med spinat og balsamico-honning, couscous med kikærter og kanel-appelsin, røget ørred med agurk og peberrod, fersken med burrata og prosciutto – er bare 5 af bogens 100 salater.

Mads Niemann, Liv Martine og Simone Thorup Eriksen har udgivet over 30 anerkendte kogebøger i både det salte og søde køkken og har sammen det populære univers @kagetid.