Mat og helse i grunnskolelærerutdanningene

Den vitenskapelige antologien "Mat og helse i lærerutdanningene" har et tydelig profesjonsrettet perspektiv og dreier seg om lærerutdanningsfagets hva, hvordan og hvorfor.
Bidragene i antologien presenterer ny forskning med en tydelig fagdidaktisk innretning innenfor følgende tematiske områder: danning og didaktiske praksiser i skolens matlandskap, helsefremmende kosthold, bærekraftige matvaner og forbruk og mat og måltider som identitets- og kulturuttrykk.
Boken henvender seg til lærerutdannere og masterstudenter i lærerutdanningene.