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Il piccolo focolare: ricette di montagna dell'Ottocento

Af: ricette di montagna dell'Ottocento & Giulia Turco Turcatti
Kategori: Lydbøger
Kategori nr.: 8770
Varenr.: 3040101
| Stregkode: 9788728310663
Direkte | Leverandør: Diverse kreditorer (bibi)

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Beskrivelse

Pubblicato per la prima volta nel 1908, "Il Piccolo Focolare" fu un vero successo editoriale della propria epoca e vide multiple ristampe, l’ultima delle quali nel 2005 a quasi cent’anni dalla prima edizione. L’intento - estremamente moderno - della raccolta è quello di divulgare ricette "a uso dell’operaio, le cui spose uscite il più delle volte dalle fabbriche o dalle filande non possono avere alcuna familiarità coi piccoli segreti del domestico focolare". A tal fine, l'autrice individua tre fondamentali categorie: la cucina dei ceti elevati, privi di problemi economici e aperti alle novità; la cucina dei poveri, incentrata su pochi, semplici ingredienti; e la cucina del popolo, con maggiori possibilità ma piuttosto limitato da un punto di vista culinario. A quest’ultimo nuovo tipo di lettori si rivolge l’autrice, nella speranza di fornire un primo rudimento gastronomico a qualche operaio e contadino e alle loro compagne lavoratrici.



Giulia Turco Turcati Lazzari, conosciuta anche come Giulia Turco o con il nom de plume Jacopo Turco (1848 – 1912), è stata una scrittrice italiana. Figlia della contessa Virginia Alberti Poja e del barone Simone Turco Turcati, si dedicò sin dalla giovinezza alle arti, esplorando differenti discipline come il teatro, la musica e la letteratura.

Detaljer

  • EAN
    9788728310663
  • Vægt
    0 g
  • Disponent
    Direkte titel
  • Forfatter
    ricette di montagna dell'Ottocento, Giulia Turco Turcatti
  • Forlag
    SAGA Egmont
  • ISBN
    9788728310663
  • Sprog
    Italiensk
  • Originaltitel
    Il piccolo focolare: ricette di montagna dell'Ottocento
  • Udgivelsesdato
  • Format
    EBOG
  • Themakode
    WBA, WBN, WBT, 1DST-IT-N, 3MPB
  • Kategori
    Lydbøger
  • Kategori nr
    8770
  • Lev. varenr.
    99999999

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Il piccolo focolare: ricette di montagna dell'Ottocento