De fleste er kun bekendt med det portugisiske køkken sådan som det udfolder sig i turistområderne ved Algarve og turistfælderne i Lisabon – og det er ikke en udpræget fornøjelse. Hvad de færreste ved er, at det portugisiske køkken er både alsidigt og meget varieret fra egn til egn.
Bogens forfatter, Eva Henningsen, er portugisisk gift og har siden midten af 1970erne spist sig gennem samtlige regioner i det aflange land og ved derfor hvad hun taler om.
Eva Henningsen er journalist og har i en livsalder leveret reportager til DR, Jyllandsposten og Politiken om portugisiske forhold.
